Диета № 4

  Целевое назначение – максимальное ограничение механических, химических и термических раздражителей кишечника.

  Показания: острые и хронические заболевания кишечника с явлениями поносов.

  Общая характеристика: диета с ограничением жиров, углеводов до нижней нормы, с достаточным содержанием белка, с ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей слизистой оболочки, нервных окончаний желудочно-кишечного тракта, а также способствующих бродильным и гнилостным процессам в кишечнике. Исключаются овощи, фрукты, пресное молоко, жирные сорта рыбы, мяса, тугоплавкие жиры.

  Кулинарная обработка: пища отварная, паровая, протертая.

  Химический состав: белки 100 г, жиры 70 г, углеводы 250 г, поваренная соль 8-10 г; калорийность 2100 ккал. Режим питания – 5-6 раз в сутки (питание дробное).