Диета № 2

  Целевое назначение – механическое щажение желудка, химическая стимуляция выработки желудочного сока.

  Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью, хронический энтерит, колит без признаков обострения заболевания, при отсутствии заболеваний печени, поджелудочной железы.

  Общая характеристика: диета физиологически полноценная, с исключением продуктов и блюд, нагрузочных для желудочно-кишечного тракта, трудноперевариваемых (жирные сорта мяса, рыбы продукты, включающие грубую клетчатку). Рекомендуются блюда из нежирных сортов рыбы и мяса, творог, кисломолочные продукты, овощи, фрукты, ягоды.

  Кулинарная обработка: применяются различные степени измельчения и тепловой обработки (отваривание, запекание, обжаривание без панировки).

  Химический состав: белки 100-120 г, жиры 100-120 г, углеводы 400-450 г, поваренная соль до 15 г; калорийность 3000-3500 ккал. Прием пищи 4-5 раз в сутки.